votre avis m'intérésse: Méteor

[Christophe Pichon]

Bonjour à vous tous,

Prés de chez moi ( l'intermarché , à un ? de moins que chez Carrefour ) je
trouve des mini fûts de Pils Méteor ( non pasteurisée indique t il ).

Que vaut elle?

et , question pour les bricoleurs, avez vous essayé de réutiliser les mini
fûts?

Christophe, qui surveille sa Lagger....

[The Submarine Captain]

Post by Christophe Pichon
Prés de chez moi ( l'intermarché , à un ? de moins que chez Carrefour ) je
trouve des mini fûts de Pils Méteor ( non pasteurisée indique t il ).
Que vaut elle?

La Météor Pils, dans sa version non pasteurisée, particulièrement en
mini-fût (protection optimale de la lumière) est une des rares pils
dignes de ce nom parmi les grosse productions françaises, grâce, outre
l'absence de pasteurisation, à un houblonnsge digne de ce nom ,assez
amer, mais joliment floral / mielleux au nez... donc euuh, oui, ça vaut
le coup d'en avoir un mini-fût dans un coin pour les barbecues et autres
célébrations.

A+

Laurent

[Pascal]

Post by Christophe Pichon
trouve des mini fûts de Pils Méteor ( non pasteurisée indique t il ).
Que vaut elle?

Tu veux mon avis :
- Je bois de moins en moins ce que l'on appelle les "lagers" : mes goûts
évoluent vers d'autres horizons.
L'été est ma saison préférée pour ce type de bière et à qualité égale je
préfère boire un produit de mon terroir.
- Les nouveaux fûts en surpression me plaisent moins que le système ancien
où il fallait ajouter de l'air à l'aide d'une pompe, après quelques verres.
Je parviens moins bien à gérer la pression donc la mousse.
Ou alors m'y prends-je mal ?
- Récupérer un fût de 5 litres me paraît peu pratique et peu
fonctionnelle...à moins d'en faire un aquarium pour tes poissons
d'Amazonie...

Voilà :)


--
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[patrick gourinel]

Post by Pascal

Post by Christophe Pichon
trouve des mini fûts de Pils Méteor ( non pasteurisée indique t il ).
Que vaut elle?

- Je bois de moins en moins ce que l'on appelle les "lagers" : mes goûts
évoluent vers d'autres horizons.

A priori, je sui comme toi en ce qui concerne les lagers blondes
industrielles de grande consommation.
Eh ben ,tu vois, celle-là, elle m'a bien plu.
Je parle de la pression, hein, pas de la bouteille.
Je lui ai trouvé une petit goût de fleur, un peu dans le style rose,
et me rappelant le fruité de certains vins d'Alsace.
Pointe d'amertume en final.
Pas de stéréotype "malt, pain grillé"...
Elle est agréable et se boit bien.

A+
Patrick
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un site dédié à la dégustation de bières et de whiskies
http://pat.gourinel.free.fr
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[The Submarine Captain]

Post by patrick gourinel
A priori, je sui comme toi en ce qui concerne les lagers blondes
industrielles de grande consommation.
Eh ben ,tu vois, celle-là, elle m'a bien plu.
Je parle de la pression, hein, pas de la bouteille.
Je lui ai trouvé une petit goût de fleur, un peu dans le style rose,

bravo, tu viens de détecter un houblon aromatique noble genre Saazer,
Perle ou Hersbrucker ! ...

Post by patrick gourinel
et me rappelant le fruité de certains vins d'Alsace.
Pointe d'amertume en final.

oui, assez nette, mais apas gènante, parce qu'il y a suffisament de
houblons aromatiques pour équilibrer... bref, c'est une des rares vraies
pilsner françaises...

Santé !

Laurent


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Mon rêve à moi, c'est d'avoir des cornes à double volute...
(F'murrr)

Laurent Mousson, Berne, Switzerland

[patrick gourinel]

Post by The Submarine Captain

Post by patrick gourinel
Je lui ai trouvé une petit goût de fleur, un peu dans le style rose,

bravo, tu viens de détecter un houblon aromatique noble genre Saazer,
Perle ou Hersbrucker ! ...

Post by patrick gourinel
Pointe d'amertume en final.

oui, assez nette, mais apas gènante, parce qu'il y a suffisament de
houblons aromatiques pour équilibrer... bref, c'est une des rares vraies
pilsner françaises...
Santé !
Laurent

Merci de cette précision.
Voilà bien ce qui me manque lorsque je déguste
notre boisson favorite : associer un ingrédient à une flaveur.
Je connais trop peu les différents types de houblon et les différentes
transformations chimiques pour savoir qui provoque quoi, quels goûts
peut-on imputer à la levure, au houblon, etc...
J'ai encore du pain sur la planche et c'est tant mieux ! :-)

A+
Patrick
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[Remi Moyen]

Post by Pascal
- Les nouveaux fûts en surpression me plaisent moins que le système ancien
où il fallait ajouter de l'air à l'aide d'une pompe, après quelques verres.
Je parviens moins bien à gérer la pression donc la mousse.
Ou alors m'y prends-je mal ?

Je serais tenté de te dire que tu t'y prends mal, je n'ai jamais eu de tel
problèmes. Mais bon, les conditions de stockage et service jouent
énormement sur la moussitude de la bière, alors...

Post by Pascal
- Récupérer un fût de 5 litres me paraît peu pratique et peu
fonctionnelle...à moins d'en faire un aquarium pour tes poissons
d'Amazonie...

Ben, si on brasse, ça peut être très très pratique, un mini-fut de 5L.
Celui qu'on a acheté nous sert régulièrement, aux réunions de famille,
mariages, etc., et ça part très bien.

Pour revenir à la question, je crois que Gwen a recyclé un mini-fût de ce
genre, ça doit donc être faisable. Et dans mon souvenir, il disait que
c'était très facile à réutiliser (en gros, le plus dur était de bien
rincer la bête pour ne risquer de contaminations).

[Christophe Pichon]

Post by Remi Moyen
Ben, si on brasse, ça peut être très très pratique, un mini-fut de 5L.
Celui qu'on a acheté nous sert régulièrement, aux réunions de famille,
mariages, etc., et ça part très bien.
Pour revenir à la question, je crois que Gwen a recyclé un mini-fût de ce
genre, ça doit donc être faisable. Et dans mon souvenir, il disait que
c'était très facile à réutiliser (en gros, le plus dur était de bien
rincer la bête pour ne risquer de contaminations).

Et comme , je brasse un peu ,depuis peu... bon, je fais encore embéter
Gwenaël pour des conseils...

et je m'en fais racheter d'autres mini fûts, à 9,25€ , une affaire , non?


Christophe qui écoute glouglouter son fermenteur , avec sa Lager, à 8°C ,
depuis une semaine.... combien de temps encore?

[Pascal]

Post by Remi Moyen
Je serais tenté de te dire que tu t'y prends mal, je n'ai jamais eu de tel
problèmes. Mais bon, les conditions de stockage et service jouent
énormement sur la moussitude de la bière, alors...

Que ce soit pour la Ch'ti ou la Jenlain ou la St Omer, j'ai toujours
rencontré les mêmes problèmes avec cette nouvelle génération de "mini-fût".
D'ailleurs, je n'achète plus de bière sous cette forme : trop déçu...

Post by Remi Moyen
Ben, si on brasse, ça peut être très très pratique, un mini-fut de 5L.
Celui qu'on a acheté nous sert régulièrement, aux réunions de famille,
mariages, etc., et ça part très bien.

Tu "réinjectes" la bière dans le fût par le petit trou sous la capsule en
plastique noir ?
Tu es en iso-pression alors ?
Et comment tu fais pour conserver la fraîcheur de la bière servie ?




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[The Submarine Captain]

Post by Pascal

Post by Remi Moyen
Je serais tenté de te dire que tu t'y prends mal, je n'ai jamais eu de tel
problèmes. Mais bon, les conditions de stockage et service jouent
énormement sur la moussitude de la bière, alors...

Que ce soit pour la Ch'ti ou la Jenlain ou la St Omer, j'ai toujours
rencontré les mêmes problèmes avec cette nouvelle génération de "mini-fût".
D'ailleurs, je n'achète plus de bière sous cette forme : trop déçu...

'ttends, je vois pas bien de quel modèle de mini-fût tu causes... la
France est pas encore passée au 5l avec robinet intègré qu'il n'y a qu'à
tirer, et valve d'entreé d'air en haut ???

Post by Pascal
Et comment tu fais pour conserver la fraîcheur de la bière servie ?

oh, en la gardant au frais quelques heures avant, pusi en l'enveloppant
dans un linge humide, y'a pas de problème...

Saté !

Laurent

[WebRider]

Post by The Submarine Captain
'ttends, je vois pas bien de quel modèle de mini-fût tu causes... la
France est pas encore passée au 5l avec robinet intègré qu'il n'y a
qu'à tirer, et valve d'entreé d'air en haut ???

mais si! mais il existe encore bon nombre de fûts qui permettent la mise en
place de la pompe et la météor fait partie de ceux ci.(testé pour vous
samedi) alors que d'autres, surtout allemandes n'ont plus qu'une valve à
tourner (p.e Maisel weisse).

[Pascal]

Oui, il existe 2 types de fût :
- muni d'une pompe à air
- muni d'une capsule noire pour faire entrer l'air progressivement.

Préfère le 1er modèle (plus ancien d'ailleurs)...hic.


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[Mric]

Post by Pascal

Post by Remi Moyen
Ben, si on brasse, ça peut être très très pratique, un mini-fut de 5L.
Celui qu'on a acheté nous sert régulièrement, aux réunions de famille,
mariages, etc., et ça part très bien.

Tout à fait d'accord !

Post by Pascal
Tu "réinjectes" la bière dans le fût par le petit trou sous la capsule en
plastique noir ?
Tu es en iso-pression alors ?
Et comment tu fais pour conserver la fraîcheur de la bière servie ?

Pour le comité Nord, c'est un fut de Jupiler que nous avons été obligé
de boire pour récupérer ce mini-fût de 5 litres. Une fois fini, tu
enlèves la petite partie en platique qui permet de faire entrer l'air et
le joint en plastique dessous. Pour y arriver, il faut "bourriner" un
peu... mais ca se passe sans problème !

Ensuite tu rinces l'ensemble ainsi que le robinet en bas.

Lorsque tu brasses, renettoyage complet et ensuite tu mets ta bière avec
4 gr de sucre par litre (contre 7-8 gr en général pour les bouteilles).
Nous avons utilisé ce mini fut à deux reprises, et ca c'est très bien
passé. Par contre, si tu mets un peu trop de sucre... le minifut va se
déformer et risque d'exploser... donc attention.

Aymeric

[Pascal]

MERCI.



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[Gwenaël]

Post by Mric
Lorsque tu brasses, renettoyage complet et ensuite tu mets ta bière avec
4 gr de sucre par litre (contre 7-8 gr en général pour les bouteilles).
Nous avons utilisé ce mini fut à deux reprises, et ca c'est très bien
passé. Par contre, si tu mets un peu trop de sucre... le minifut va se
déformer et risque d'exploser... donc attention.

Rien à rajouter, si ce n'est que ces fûts ont une durée de vie limitée si on
n'en prend pas soin entre chaque remplissage : en effet, il faut enlever
toute trace d'humidité le plus vite possible sous peine de voir l'intérieur
du fût rouiller !
Les fûts sont en acier, sérigraphié à l'extérieur, filmé à l'intérieur. S'il
reste trop d'humidité à l'intérieur, la rouille va commencer son oeuvre
destructrice à partir du bord de l'ouverture supérieur en soulevant le film,
qui ne protègera plus la bière. J'ai perdu 3 fûts Météor ainsi.

Pour vider le maximum d'eau après un rinçage (ceux qui l'ont déjà fait
comprendront la difficulté), j'agite simplement le fût à l'envers avec un
doigt dans le trou (qui rouille), ce qui a pour effet de faire couler l'eau
le long du doigt. C'est intrigant, mais ça marche.

Perso, je mets 3g/litre de sucre pour avoir à peu près la même saturation
que la bière d'origine.

A+

Gwenaël (1 plein, 2 vides, 3 rouillés, 1 déformé)