Le "petit" goût de l'Ecu 28

[pacific_kava]

Bonsoir,

je sirote une Ecu 28, bière dont je n'ai jamais trop apprécié le goût
et que je n'ai pas bue depuis au moins 2 ans. Ca m'a pris comme ça, je
suis passée à Carrefour, y avait pas grand chose et comme je voulais
changer de la Duvel, de la Chimay Bleue et de l'Orval, j'ai dit zy va
pour l'Ecu.
Je retrouve son "petit" goût particulier et il me plaît assez.
Mais alors, qu'est ce que ce "petit" goût ?
Elle me fait penser à l'Angelus, en beaucoup plus alcoolisée mais il me
semble reconnaître un goût de miel.
Quand je la "sniff", elle me fait penser aux sucettes géantes qu'on
trouve sur les foires :D

Mon homme me dit que ça lui fait penser à l'hydromel. Moi, j'ai jamais
bu d'hydromel :'( Mais donc, on serait d'accord pour l'idée du miel.

A part ça, elle est très forte et je sens que je vais avoir du mal à
enchaîner les aut'bières que j'ai achetées :')

O

[pacific_kava]

Il faut voir l'intérêt social de la eku 28 : c'est marqué dessus, c'est
pour se bourrer la gueule. Et la grosse quantité d'alcool présente
cache tout goût que l'on pourrait trouver. Donc je n'aime pas.

Bof, l'intérêt social...quand je veux avoir la tête qui tourne, je bois
du rhum jamais de la bière :o)
L'Ecu 28 a presque le même goût que la Belzebuth mais que ce soit le
degré d'alcool ou autre chose, ce qui m'intéresse c'est de connaître
les racines de ce goût qu'on aime ou qu'on n'aime pas.

[Florent]

Il faut voir l'intérêt social de la eku 28 : c'est marqué dessus, c'est
pour se bourrer la gueule. Et la grosse quantité d'alcool présente cache
tout goût que l'on pourrait trouver. Donc je n'aime pas.

Bof, l'intérêt social...quand je veux avoir la tête qui tourne, je bois du
rhum jamais de la bière :o)
L'Ecu 28 a presque le même goût que la Belzebuth mais que ce soit le degré
d'alcool ou autre chose, ce qui m'intéresse c'est de connaître les racines de
ce goût qu'on aime ou qu'on n'aime pas.

en effet... j'ai gouté la belzébuth y'a 2 jours... c'est vraiment fort
et je cours vraiment pas après... mais ce gout spécial m'a intrigué...

[Pascal]

Je n'ai pas bu "Erste Kulmbacher
Actien-brauerei 28" depuis au moins 10 ans....
Les souvenirs que j'en garde :
- couleur ambrée foncée
- 12% d'alcool...(?)
- un goût de malt très (très) prononcé, jusqu'à l'écoeurement
- très peu d'amertume
- levure imperceptible (fermentation basse ?)
Une bière qui associe la saveur douce, sucrée et moelleuse du malt blond
(pourquoi pas en effet ce goût de "miel" )à la force de l'alcool.
J'ai beaucoup de mal avec les bières qui dépassent les 10% d'alcool. Cette
"chaleur" au niveau des papilles qui abolie toutes les sensations
gustatives sur son passage et l'alcool qui atténue cette mousse dont je
raffole.
Même si...la capiteuse "Belzébuth" que j'ai dégusté à 15 % puis à 13 % me
parait acceptable en petite quantité : j'y avais retrouvé la levure
particulière de la "Grain d'orge" et ce petit goût de "fumé".
D'autre prendront comme exemple de réussite la "Rochefort 10" à 11,3 % :
la fermentation secondaire en bouteille et l'ajoût d'épices ou
d'aromates (?)favorisent peut-être l'alchimie bienfaisante pour le palais.


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[pacific_kava]

Post by Pascal
Je n'ai pas bu "Erste Kulmbacher
Actien-brauerei 28" depuis au moins 10 ans....
- couleur ambrée foncée

yep

Post by Pascal
- 12% d'alcool...(?)

yep

Post by Pascal
- un goût de malt très (très) prononcé, jusqu'à l'écoeurement

faut que j'aille au moins une fois voir Mric et compagnie lors d'une
soirée dégustation pour reconnaître le goût de malt

Post by Pascal
- très peu d'amertume

y a pas photo par rapport à l'amertume des bières que je bois très
souvent (Duvel, Orval)

Post by Pascal
- levure imperceptible (fermentation basse ?)

pour le vin, il y a des oenologues et pour la bière ? :D

Post by Pascal
Une bière qui associe la saveur douce, sucrée et moelleuse du malt blond
(pourquoi pas en effet ce goût de "miel" )à la force de l'alcool.

Aah ! il me semble

Post by Pascal
J'ai beaucoup de mal avec les bières qui dépassent les 10% d'alcool. Cette
"chaleur" au niveau des papilles qui abolie toutes les sensations
gustatives sur son passage et l'alcool qui atténue cette mousse dont je
raffole.

Oui mais même si ce n'est pas la mousse de la Duvel, l'Eku 28 a tout de
même une belle couverture mousse alors que la Belzebuth n'en a pas du
tout

Post by Pascal
Même si...la capiteuse "Belzébuth" que j'ai dégusté à 15 % puis à 13 % me
parait acceptable en petite quantité : j'y avais retrouvé la levure
particulière de la "Grain d'orge" et ce petit goût de "fumé".

"Grain d'Orge" bue qu'une fois, pas de souvenir donc je vais être
obligé d'en reprendre.
"Fumé" oui, c'est le petit goût avec lequel j'ai du mal dans les 1ères
gorgées.

Post by Pascal
la fermentation secondaire en bouteille et l'ajoût d'épices ou
d'aromates (?)favorisent peut-être l'alchimie bienfaisante pour le palais.

Gloups! la Rochefort! quel délice !

A l'instant, je sirote une bière du démon 12% aussi et son goût ne
ressemble pourtant ni à la Belzébuth, ni à l'Eku 28.
Je me pose aussi la question pour la Bush 12.

Sorry pour mes questions à la con...va vraiment falloir que j'aille
m'initier au Tir Na nog!!!

Pacific kava

[Pascal]

(la suite)
Pour l'initiation à la dégustation, je trouve qu'il est préférable de
commencer par des bières non épicées et filtrées (pas facile à savoir
puisque la pluspart des étiquettes ne le mentionnent pas).
Pour ma part, moins il y a d'éléments et mieux on les reconnait : cela
facilite la dissociation des goûts perçus.
Car souvent l'abus d' épices masquent les autres goûts.
Tu peux aussi comparer 2 bières de fermentation différentes :
Une Ch'ti blonde (6,4% et fermentation basse)plutôt moelleuse et sucrée
(pour rester simple dans la description) et une Jenlain (6,5% et
fermentation haute)à la saveur d'un malt grillé et plus amer (toujours
pour rester simple !)
Et n'oublie pas de te servir de ton nez !
Santé !







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[The Submarine Captain]

Post by pacific_kava

Je n'ai pas bu "Erste Kulmbacher Actien-brauerei 28" depuis au moins
10 ans....
[...]
- un goût de malt très (très) prononcé, jusqu'à l'écoeurement

faut que j'aille au moins une fois voir Mric et compagnie lors d'une
soirée dégustation pour reconnaître le goût de malt

ben euuuh, c'est assez facile de trouver de l'extrait de malt en
dorguerie, c'est venduparfois coem fortifiant... ou alors prends la
bonne vieille ovomaltine... l'autre goût là-dedans, à côté du cacao,
c'est le malt...

mais dans l'EKU 28, y' peut-être un petit côté phénolé, propre à
certaines bières très maltées... le "petit goût" ça te rappellerait pas
un peu l'odeur du sparadrap qu'on vient de sortir de son emballage ?
A+

Laurent

[Michèle]

Post by The Submarine Captain
ben euuuh, c'est assez facile de trouver de l'extrait de malt en
dorguerie, c'est venduparfois coem fortifiant...

dans les drogueries ? ça existe encore en Suisse parce que dans le
Nord, ça a disparu depuis 10 ans :-(

On en trouve dans certains magasins diététiques à Lille pourtant!

[Jaret Lafoudravecmonhnez]

Post by Michèle

Post by The Submarine Captain
ben euuuh, c'est assez facile de trouver de l'extrait de malt en
dorguerie, c'est venduparfois coem fortifiant...

dans les drogueries ? ça existe encore en Suisse parce que dans le
Nord, ça a disparu depuis 10 ans :-(

On en trouve dans certains magasins diététiques à Lille pourtant!

Tient tient, tu en assez de l'Orangina et du lait de soja aromatisé, tu
te mets à la biere maintenant ? :-)

[The Submarine Captain]

Post by Jaret Lafoudravecmonhnez
Tient tient, tu en assez de l'Orangina et du lait de soja aromatisé,
tu te mets à la biere maintenant ? :-)

ça fait bien assez longtemps qu'elle poste par ici pour que tu puisse
ranger ta petite remarque... :o>

[The Submarine Captain]

Post by The Submarine Captain

Post by Jaret Lafoudravecmonhnez
Tient tient, tu en assez de l'Orangina et du lait de soja aromatisé,
tu te mets à la biere maintenant ? :-)

ça fait bien assez longtemps qu'elle poste par ici pour que tu puisse
ranger ta petite remarque... :o>

Oups, désolé, avec ces posts qui arrivent pas en ordre chronologique sur
le fil, j'ai mal attribué ta remarque... et j'ai vanné à tort. ;o(

[Michèle]

Post by The Submarine Captain

Post by Jaret Lafoudravecmonhnez
Tient tient, tu en assez de l'Orangina et du lait de soja aromatisé,
tu te mets à la biere maintenant ? :-)

ça fait bien assez longtemps qu'elle poste par ici pour que tu puisse
ranger ta petite remarque... :o>

Voilà, si demain dans la Voix du Nord, vous voyez : il tue son amie
alcoolique, ce sera de votre faute, snif -((

[Jaret Lafoudravecmonhnez]

Post by Michèle

Post by The Submarine Captain

Post by Jaret Lafoudravecmonhnez
Tient tient, tu en assez de l'Orangina et du lait de soja aromatisé,
tu te mets à la biere maintenant ? :-)

ça fait bien assez longtemps qu'elle poste par ici pour que tu puisse
ranger ta petite remarque... :o>

Voilà, si demain dans la Voix du Nord, vous voyez : il tue son amie
alcoolique, ce sera de votre faute, snif -((

Quelle amie alcoolique? Tu peux le dire que t'es ma ptite Môman qui
vient pour la premiére fois sur le forum biére !
Puisque contre toute attente tu veux t'initier, je te ramene un petit
echantillon ce weekend !

[The Submarine Captain]

Post by Jaret Lafoudravecmonhnez

Post by Michèle
Voilà, si demain dans la Voix du Nord, vous voyez : il tue son amie
alcoolique, ce sera de votre faute, snif -((

Quelle amie alcoolique? Tu peux le dire que t'es ma ptite Môman qui
vient pour la premiére fois sur le forum biére !
Puisque contre toute attente tu veux t'initier, je te ramene un petit
echantillon ce weekend !

C'est clair que des alcooliques, j'en connais pas beaucoup sur ce forum,
où c'est plutôt le plaisir de la dégustation en quantité raisonnable de
produits de qualité qui dominerait, comme attitude... Mais évidemment,
si on part du principe, hélas trop répandu parmi les profanes, que la
bière c'est de l'alcoolisme et le vin de l'hédonisme, on est ma barrés
dès le départ... :o>

[Michèle]

Post by The Submarine Captain
C'est clair que des alcooliques, j'en connais pas beaucoup sur ce
forum, où c'est plutôt le plaisir de la dégustation en quantité
raisonnable de produits de qualité qui dominerait, comme attitude...
Mais évidemment, si on part du principe, hélas trop répandu parmi les
profanes, que la bière c'est de l'alcoolisme et le vin de
l'hédonisme, on est ma barrés dès le départ... :o>

Désolée si tu as pris ce titre pour vous, ce n'était pas mon but,
je voulais simplement énoncer un titre de journal à sensation, pour
rebondir,je ne m'attendais pas à l'irruption de Jaret la Foudre...
excuses -;))

[The Submarine Captain]

Post by Michèle

Post by The Submarine Captain
C'est clair que des alcooliques, j'en connais pas beaucoup sur ce
forum, où c'est plutôt le plaisir de la dégustation en quantité
raisonnable de produits de qualité qui dominerait, comme attitude...
Mais évidemment, si on part du principe, hélas trop répandu parmi les
profanes, que la bière c'est de l'alcoolisme et le vin de
l'hédonisme, on est ma barrés dès le départ... :o>

Désolée si tu as pris ce titre pour vous, ce n'était pas mon but,

Il se passe que Pacific_Kava, quel que sont son patronyme réel, a sa
petite place dans la communauté dece forum,et qu'un raccourci abusif la
concernant, ce d'autant plus qu'elle a montré son intérêt pour le
***goût*** de la bière (pas son taux d'alcool) mantes fois ici même.
Donc la qualifier d'alcoolique, même à titre plaisant, ne pouvait
qu'être mal interprèté. ;o))))
Certes, chose étrange que ces foums, il s'y crée des communautés de gens
qui ne se sont jamais rencontrés dans le mond réel mais font néanmoins
preuve d'une solidarité surprenante les uns envers les autres... :o>

Post by Michèle
je voulais simplement énoncer un titre de journal à sensation, pour
rebondir,je ne m'attendais pas à l'irruption de Jaret la Foudre...
excuses -;))

Ah ça c'est clair qu'on en sait jamais qui rôde sous la surface dans un
forum, se contentant de lire ce qui s'y poste sans rien y poster...
Personnelleemnt, je me suis fait une raison...
J'ai par aillurs cru comprendre que ton apparition soudaine à la surface
du forum était justement inattendue pour ton fils et ta belle-fille, non
? :o>

Bonne nuit !

Laurent

[Michèle]

.

Post by The Submarine Captain
Donc la qualifier d'alcoolique, même à titre plaisant, ne pouvait
qu'être mal interprèté. ;o))))

Tu avais mal compris, ce n'est pas P K que je"traitais" d'alcoolique, mais
moî-même, dans le jeu de rôle, Jaret l'a compris tout de suite, je ne me
serais pas permise, bien qu'elle ait beaucoup d'humour!! Quant à son
patronyme, il n'est pas mal non plus ( je n'en dis pas plus)

Post by The Submarine Captain
Ah ça c'est clair qu'on en sait jamais qui rôde sous la surface dans
un forum, se contentant de lire ce qui s'y poste sans rien y poster...
Personnelleemnt, je me suis fait une raison...

:o>

Post by The Submarine Captain
Bonne nuit !
Laurent,

Bonne nuit aussi Laurent,
Michèle

[The Submarine Captain]

Post by Michèle

Post by The Submarine Captain
ben euuuh, c'est assez facile de trouver de l'extrait de malt en
dorguerie, c'est venduparfois coem fortifiant...

dans les drogueries ? ça existe encore en Suisse parce que dans le
Nord, ça a disparu depuis 10 ans :-(

On en trouve dans certains magasins diététiques à Lille pourtant!

Ah oui, en diététique, on en trouve, mais à des tarifs tellement
prohibitifs que ça vaut pas la peine de s'y arrêter...

On en trouve surtout les pourvoyeurs de matériel de brassage amateur
(si, enfer et damnation, y'a des gens qui n'achètent pas leur bière,
mais la font eux-mêmes dans leur cave, comme au temps de la
Prohibition...) Pré-houblonné ou non houblonné, c'est selon.

Au fait, Michèle, bienvenue sur ce forum ! ça fait plaisir de voir une
femme de plus nous rejoindre ici, c'est tellement rare, les femmes qui
s'intéressent à la bière... mais c'est vrai que j'en connais pas mal,
finalemnt, et qui aiment les bières noires bien tassées, riches en
arômes de réglisse, de café, de cacao, de mélasse, ou alors les bières
très houblonnées, sauvagement amères, mais développant des arômes de
houblons allant du miel de forêt aux agrumes, en passant par le cassis,
l'ananas ou le foin frais... j'ai déjà eu de sacrées surprises avec des
amies pas forcément très portées sur la bière à priori.Bref, je ne
pourrai jamais encourager les dames de mon entourage à essayer de bonnes
bières, jusqu'à ce qu'ellees en trouvent une ou plusieurs qui leur
conviennent.

Santé !

Laurent

[Michèle]

Post by The Submarine Captain

Post by Michèle

Post by The Submarine Captain
ben euuuh, c'est assez facile de trouver de l'extrait de malt en
dorguerie, c'est venduparfois coem fortifiant...

dans les drogueries ? ça existe encore en Suisse parce que dans le
Nord, ça a disparu depuis 10 ans :-(

On en trouve dans certains magasins diététiques à Lille pourtant!

Ah oui, en diététique, on en trouve, mais à des tarifs tellement
prohibitifs que ça vaut pas la peine de s'y arrêter...
On en trouve surtout les pourvoyeurs de matériel de brassage amateur
(si, enfer et damnation, y'a des gens qui n'achètent pas leur bière,
mais la font eux-mêmes dans leur cave, comme au temps de la
Prohibition...) Pré-houblonné ou non houblonné, c'est selon.
Au fait, Michèle, bienvenue sur ce forum ! ça fait plaisir de voir une
femme de plus nous rejoindre ici, c'est tellement rare, les femmes qui
s'intéressent à la bière... mais c'est vrai que j'en connais pas mal,
finalemnt, et qui aiment les bières noires bien tassées, riches en
arômes de réglisse, de café, de cacao, de mélasse, ou alors les bières
très houblonnées, sauvagement amères, mais développant des arômes de
houblons allant du miel de forêt aux agrumes, en passant par le
cassis, l'ananas ou le foin frais... j'ai déjà eu de sacrées
surprises avec des amies pas forcément très portées sur la bière à
priori.Bref, je ne pourrai jamais encourager les dames de mon
entourage à essayer de bonnes bières, jusqu'à ce qu'ellees en
trouvent une ou plusieurs qui leur conviennent.
Santé !
Laurent

Merci Laurent,

Je vois qu'ici l'accueil est très chaleureux,
je vais suivre vos conseils et essayer, je vous donnerai mon avis

Michèle

[Pascal]

Rien de tout ça dans le NORD....et vais (très) rarement en Angleterre.
Le Kent une fois avec les Amis de la Bière...c'est tout...
Je note tout de même...
sniff.


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[The Submarine Captain]

Post by Pascal
Rien de tout ça dans le NORD....et vais (très) rarement en Angleterre.
Le Kent une fois avec les Amis de la Bière...c'est tout...
Je note tout de même...

'ttends... Lille est à portée d'Eurostar de Londres, quand même... et
réserve la première semaine d'août l'an prochain : Great British Beer
Festival !

[Pascal]

It's true!
And in more your mails contributed to modify my glance on the English
beer...
To meditate.



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[Jym]

PS : avis aux Montpellierrain(ne)s, les dégust' reommence le jeudi 25
septembre.

Copieur !

Hypocoristiquement,
Jym.

PS : Idem à Nancy, à l'Antidote.

[Jym]

Post by Jym

PS : avis aux Montpellierrain(ne)s, les dégust' reommence le jeudi 25
septembre.

Copieur !
Hypocoristiquement,
Jym.
PS : Idem à Nancy, à l'Antidote.

C'est quoi/où ça ??

1, rue St Michel. C'est une rue qui donne sur le palais des ducs, juste à
coté de la place St Epvre.
Dégustation à partir de 19h, 5 euros de participation aux frais (4 euros
pour les membres ATPUB).

Hypocoristiquement,
Jym.

[Olivier Cherrier]

Post by Jym

Post by Jym
PS : Idem à Nancy, à l'Antidote.

C'est quoi/où ça ??

1, rue St Michel. C'est une rue qui donne sur le palais des ducs, juste à
coté de la place St Epvre.
Dégustation à partir de 19h, 5 euros de participation aux frais (4 euros
pour les membres ATPUB).

OK merci.

oc

[Gwenaël]

Post by Jym
Copieur !

Si tu me dis que tu fais aussi une dégust "bières bretonnes" avec de la
Penhors ambrée, de la Aerouant Du (br de la Brière), de la bière d'hiver de
St Colombe et de la Corref Noire...
Là effectivement, la coïncidence eut été troublante, bien que totalement
non-malhonnête.

Bref, quel déchirement de choisir entre la dégust' de Nancy ou celle de
Montpellier !
;-)

A+

Gwenaël

[Jym]

Post by Gwenaël

Post by Jym
Copieur !

Si tu me dis que tu fais aussi une dégust "bières bretonnes" avec de la
Penhors ambrée, de la Aerouant Du (br de la Brière), de la bière d'hiver de
St Colombe et de la Corref Noire...
Là effectivement, la coïncidence eut été troublante, bien que totalement
non-malhonnête.

Nan, nous ça sera sans doute (on a 7 ou 8 bières en quantité rtaisonnable,
donc le choix des 5 gagnantes n'est pas encore fait) Gueuze Cantillon,
Westmalle Triple vieille (qui doit juste avoir dépassé sa DLC je crois),
quelques trucs suisses qui restent, quelques trucs anglais rapportés de
Londres (Young's Double Chocolate pour finir, probablement).

Post by Gwenaël
Bref, quel déchirement de choisir entre la dégust' de Nancy ou celle de
Montpellier !
;-)

Comme tu dis...

Hypocoristiquement,
Jym.

[Mric]

Post by Gwenaël
de la Aerouant Du (br de la Brière), de la bière d'hiver de

T'es sur ??????????

Aymeric (qi y est passé il y a 1 mois...)

[pacific_kava]

ben euuuh, c'est assez facile de trouver de l'extrait de malt en dorguerie,
c'est venduparfois coem fortifiant...

dans les drogueries ? ça existe encore en Suisse parce que dans le Nord, ça a
disparu depuis 10 ans :-(

Y a plus qu'une droguerie à Lille.
Si t'habites à Lille, j'ai trouvé du malt à"Le Grain Sauvage" avenue de
Dunkerque.